[:pb]Entre todos os frutos secos as nozes possuem as maiores concentrações de antioxidantes benéficos para o ser humano. Um estudo científico apresentado no congresso do American Chemical Society comprovou que as nozes têm uma combinação de antioxidantes mais saudáveis e de maior qualidade de antioxidantes que qualquer outra castanha.
Um punhado de nozes contém quase duas vezes mais antioxidantes que uma quantidade equivalente de amêndoas, amendoins, pistaches, avelãs, castanhas do Brasil, castanha de caju, macadâmia, e nozes pecam.
As nozes contêm muitas proteínas de alta qualidade que podem substituir em parte a carne, vitaminas e minerais, fibras dos alimentos e, ainda, não contem glúten nem leite. Pesquisas anteriores mostravam que o consumo regular de pequenas quantidades de nozes ou amendoim diminui o risco de doenças do coração, certos tipos de câncer, cálculos biliares, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde.
Pela primeira vez foi avaliada a quantidade e qualidade que proporcionam os frutos secos, ficando as nozes com as mais altas concentrações de antioxidantes. Os antioxidantes encontrados nas nozes são até 15 vezes mais potentes que os existentes na vitamina E. A vitamina E é geralmente citada como potente antioxidante para combater os radicais livres.
As nozes possuem elevadas calorias, o que poderia provocar um aumento de peso se consumidas em excesso, mas como o consumo de nozes provoca sensação de satisfação às pessoas ficam menos propensas a comer demais. Em um estudo realizado nos Estados Unidos em 2009, o consumo de nozes foi associado com um risco significativamente menor de ganho de peso e obesidade.
As nozes contém gorduras, mas são gorduras poliinsaturadas o monoinsaturadas, consideradas as boas gorduras para o organismo.
Mas apesar de todos os benefícios o consumo de nozes não deve ser exagerado. A recomendação diária é de consumir até sete nozes por dia para obter os benefícios dos antioxidantes no combate aos radicais livres.
Este artigo foi redigido com comentários e interpretação pessoal de seu autor, tomando como base a seguinte fonte:
http://portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=CNBP_026930&use_sec=true&sec_url_var=region1&__uuid=d6889bb5-8916-4646-8229-c739ec0a2740
Carlos Varaldo
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O Grupo Otimismo é afiliado da AIGA – ALIANÇA INDEPENDENTE DOS GRUPOS DE APOIO[:es]Entre todos los frutos secos las nueces poseen las mayores concentraciones de antioxidantes benéficos para el ser humano. Un estudio científico presentado en el congreso de la American Chemical Society comprobó que las nueces tienen una combinación de antioxidantes más saludables y de mayor calidad que cualquiera otra castaña.
Un puñado de nueces tiene casi dos veces más antioxidantes que una cantidad equivalente de almendras, cacahuetes, pistachos, nueces de brasil, avellanas, anacardos (castaña de cajú), macadamias y pacanas (nueces pecan). Las nueces tenían los mayores niveles de antioxidantes.
Las nueces contienen muchas proteínas de alta calidad que pueden sustituir en parte la carne, vitaminas y minerales, fibras de los alimentos y, todavía, no cuenten gluten ni leche. Pesquisas anteriores mostraban que el consumo regular de pequeñas cantidades de nueces o cacahuete disminuye el riesgo de enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, cálculos biliares, diabetes tipo 2 y otros problemas de salud.
Por la primera vez fue evaluada la cantidad y calidad que proporcionan los frutos secos, quedándose las nueces con las más altas concentraciones de antioxidantes. Los antioxidantes encontrados en las nueces son hasta 15 veces más potentes que los existentes en la vitamina E. La vitamina E es generalmente citada como potente antioxidante para combatir los radicales libres.
Las nueces poseen elevadas calorías, lo que podría provocar un aumento de peso se consumidas en exceso, pero como el consumo de nueces provoca sensación de satisfacción a las personas se quedan menos propensas a comer demás. En un estudio realizado en Estados Unidos en 2009, el consumo de nueces fue asociado con un riesgo significativamente menor de ganancia de peso y obesidad.
Las nueces contienen grasas, pero son grasas poliinsaturadas el monoinsaturadas, consideradas las buenas grasas para el organismo.
Pero a pesar de todos los beneficios el consumo de nueces no debe ser exagerado. La recomendación diaria es de consumir hasta siete nueces por día para obtener los beneficios de los antioxidantes en el combate a los radicales libres.
Este artículo fue redactado con comentarios e interpretación personal de su autor, tomando como base la siguiente fuente:
http://portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=CNBP_026930&use_sec=true&sec_url_var=region1&__uuid=d6889bb5-8916-4646-8229-c739ec0a2740
Carlos Varaldo
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