[:pb]Cuidando do fígado e da obesidade com frutas com menos açúcar[:es]Cuidando del hígado y de la obesidad con frutas con menos azúcar[:]

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[:pb]A alimentação com açúcar é um dos principais fatores para a pessoa engordar, aumentar a glicose no sangue, ter maior resistência a insulina e ser diabético e, também, desenvolver esteatose (gordura no fígado) devido ao distúrbio metabólico.

Uma alimentação natural sempre recomenda que devem ser consumidas verduras e frutas, mas é necessário considerar que muitas frutas podem ter açúcar em abundância. Neste artigo vamos falar das frutas que são recomendadas por ter menos açúcar.

Abacate (Palta, Aguacate)

Por muito tempo o abacate foi considerado um verdadeiro inimigo da alimentação, visto como uma fruta gordurosa e calórica. No entanto, hoje já se sabe que as gorduras encontradas no abacate, mesmo sendo calóricas, são responsáveis pela redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos no organismo, podendo prevenir doenças cardíacas e até o câncer.

Em relação ao conteúdo de açúcar um abacate tem apenas meio grama de açúcar.

No Brasil o abacate é considerado uma sobremesa, mas em muitos países é consumido em saladas, colocado sobre torradas ou para fazer o famoso guacamole.

Além dos macronutrientes, o abacate contém uma variedade muito grande de vitaminas e minerais. Destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E, cobre, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

O abacate pode agir como anti-inflamatório natural e antienvelhecimento, além de reduzir os níveis de glicose no sangue. A ação anti-inflamatória que a ingestão do abacate proporciona é graças a vitamina E. Outra substância importante encontrada na fruta é o beta sitosterol, responsável no controle do hormônio do estresse, o cortisol.

Goiaba (Guayaba)

Em cada goiaba existem 5 gramas de açúcar e cerca de 3 gramas de fibra, quantidade maior de fibras que as encontradas n uma porção de arroz integral ou numa fatia de pão integral. Se ao preparar um suco adicionar goiabas com a pele terá ainda mais fibras.

O consumo de goiaba traz inúmeros benefícios para a saúde pois ela é um “superalimento”. Contêm inúmeros minerais e vitaminas e quantidades consideráveis de fibras.

Uma porção de 100g de goiaba fornece 54 calorias distribuídas da seguinte forma: 13gr de carboidratos, 1,5gr de proteínas e aproximadamente 0,6gr de gorduras. Contém ainda uma quantidade grande de fibras, cerca de 5gr, não contém colesterol nem sódio.

A goiaba é extremamente rica em vitamina C, 100gr contém 80 mg da vitamina, quase o dobro da recomendação diária. O potássio também se destaca, pode chegar a mais de 400 mg em 100gr, até mais do que a banana. A fruta contém ainda, vitamina A, licopeno e outros antioxidantes, que são extremamente benéficos contra os efeitos dos radicais livres.

Excelente alimento para diabéticos por possuir um baixo índice glicêmico e é rica em fibras. Esses fatores auxiliam a evitar picos de glicose.

Por ser rica em potássio, a goiaba se torna uma fonte natural para diminuir a pressão sanguínea e os lipídios no sangue

Framboesas

Um copo de framboesas fornece 8 gramas de fibras e apenas 5 gramas de açúcar. A fibra é boa para a digestão.

Os Benefícios da Framboesa são diversos, pois, possui grande quantidades de nutrientes essenciais para a saúde geral do corpo. A Framboesa é rica em vitaminas, antioxidantes e fibras, além de ser uma deliciosa fruta. Além disso, a Framboesa tem uma elevada concentração de ácido elágico, um composto fenólico que previne o câncer, e o crescimento de células cancerosas e eliminando o progresso de alguns tipos de câncer.

As framboesas existem em uma variedade de cores como rosa, roxo, preto, amarelo, laranja e branco. Além disso, a Framboesa tem dois híbridos, ou seja, framboesas e Amoras.

Contêm quantidades notáveis de antioxidantes polifenólicos, como pigmentos antocianinas que estão associados a uma proteção ótima à saúde. Assim como uma elevada percentagem de fibra dietética. Além disso, A Framboesa é um dos alimentos de origem vegetal com os mais altos teores de fibra. De todos os conteúdos, a fibra compreende cerca de 20% do peso total da fruta.

O consumo de framboesas frescas, promove uma variedade de nutrientes, tais como, proteínas, fibras solúveis, carboidratos, vitaminas A, C e B9 (ácido fólico), e outros minerais, tais como potássio, cálcio, magnésio. Elas também são extremamente ricas em antioxidantes naturais, que são considerados a chave para uma boa saúde.

Amoras (Zarzamoras)

As Amoras estão entre os alimentos que provaram em estudos ser muito benéfica para a saúde. devido ao seu teor em nutrientes tais como: antioxidantes, fito nutrientes, fibras, ferro, magnésio, potássio, zinco etc. Amora é eficaz em evitar danos nas células de DNA a partir dos radicais livres, que são a causa de muitos problemas de saúde, como o câncer, doenças cardiovasculares, degeneração muscular, envelhecimento e muitos mais. Amora também é eficaz em melhorar a saúde dos olhos, a imunidade, melhora a memória e promove a saúde do cabelo.

Existem três tipos de amoras, brancas, pretas e vermelhas. Amoras pretas são as melhores em sabor e benefícios para a saúde.

Melão

É incrível o sabor e a satisfação em uma única fatia média a qual pode ter apenas 5 gramas de açúcar e apenas 23 calorias.

As diferentes variedades de melão contêm poucas calorias, são nutricionalmente ricas, alimentam, são absorvidas rapidamente pelo organismo e são de fácil digestão.

O melão contém antioxidantes em abundância, incluindo colina, zeaxantina, e betacaroteno, todos proporcionam proteção contra uma gama de doenças que variam de um simples resfriado até o câncer.

Tem uma boa quantidade de Vitamina A, sendo a fruta que mais a contem. Um poderoso antioxidante bom para a pele e a mucosa.

Fornece flavonoides que protegem as células dos radicais livres, reduzindo a possibilidade de sofrer de câncer de pâncreas, de mama ou do cólon.

Melhora a visão e evita, por sua vez, a degeneração macular, frequente ao longo dos anos.

Controla a frequência cardíaca e a pressão arterial devido ao seu conteúdo de potássio, o que evita as doenças relacionadas ao coração.

Ajuda o corpo a resistir às doenças provocadas por infecções, como vírus e bactérias, ao conter vitamina C e Magnésio.

Mamão – Papaya – Papaia

O mamão ajuda a destravar o intestino, favorece a imunidade e ainda facilita a perda de peso.

O mamão é bem-vindo logo na primeira refeição porque dá um empurrão para irmos ao banheiro. O conteúdo fibroso do alimento ajuda a formar um bolo dentro do intestino, que pressiona suas paredes e contribui com as contrações, dando adeus à prisão de ventre.

A presença das fibras no cardápio matinal também é importante para obter saciedade, o que atenua exageros nas refeições seguintes. Dá para entender por que o desjejum é o momento-chave contra a obesidade?

O mamão contém uma substância conhecida como papaína, que favorece a digestão das proteínas. Daí pode ser uma opção de sobremesa interessante depois de um belo filé. De quebra, ainda vai tornar tudo mais vitaminado.

É fonte de vitamina C. E um estudo realizado por brasileiros mostra que as papaias, por assim dizer, mais feinhos, com manchas nas cascas, são campeões no nutriente que protege o sistema imune. As tais manchas denunciam condições ambientais desfavoráveis que – acredite! – propiciam maior produção de antioxidantes.

Dica culinária

Para não desperdiçar nada da vitamina C que o mamão oferece, os especialistas recomendam o consumo imediato da fruta depois de abri-la. Isso porque, quando o alimento é cortado, algumas de suas substâncias começam a se perder.

EM TEMPO:  Toda fruta deve ser consumida com moderação.

Fonte: Informações de páginas de nutricionistas profissionais encontradas na internet.

Carlos Varaldo
www.hepato.com
hepato@hepato.com

IMPORTANTE: Os artigos se encontram em ordem cronológica. O avanço do conhecimento nas pesquisas pode tornar obsoleta qualquer colocação em poucos meses. Encontrando colocações diversas que possam ser consideradas controversas sempre considerar a informação mais atual, com data de publicação mais recente.

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 [:es]La alimentación con azúcar es uno de los principales factores para la persona engordar, aumentar la glucosa en la sangre, tener mayor resistencia a la insulina y ser diabético y, también, desarrollar esteatosis (grasa en el hígado) debido al disturbio metabólico.

Una alimentación natural siempre recomienda que deben ser consumidas verduras y frutas, pero es necesario considerar que muchas frutas pueden tener azúcar en abundancia. En este artículo vamos a hablar de las frutas que son recomendadas por tener menos azúcar.

Aguacate (Palta, Abacate)

Por mucho tiempo el aguacate fue considerado un verdadero enemigo de la alimentación, visto como una fruta grasa y calórica. Sin embargo, hoy ya se sabe que las grasas encontradas en el aguacate, mismo siendo calóricas, son responsables por la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en el organismo, pudiendo prevenir enfermedades cardíacas y hasta el cáncer.

Con relación al contenido de azúcar un aguacate tiene apenas medio grama de azúcar.

En Brasil el aguacate es considerado un postre, licuado con leche, pero en muchos países es consumido en ensaladas, colocado sobre tostadas o para hacer el famoso guacamole.

Además de los macronutrientes, el aguacate contiene una variedad muy grande de vitaminas y minerales. se destacan las vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina A, vitamina E, cobre, manganeso, magnesio, fósforo, potasio y zinc.

El aguacate puede actuar como antiinflamatorio natural y antienvejecimiento, allende reducir los niveles de glucosa en la sangre. La acción antiinflamatoria que la ingestión del aguacate proporciona es gracias a vitamina E. Otra substancia importante encontrada en la fruta es la beta sitosterol, responsable en el control de la hormona del estrés, el cortisol.

Guayaba (Goiaba)

En cada guayaba existen 5 gramos de azúcar y cerca de 3 gramas de fibra, cantidad mayor de fibras que las encontradas n una porción de arroz integral o en una loncha de pan integral. Si al preparar un jugo agregar guayabas con la piel tendrá aún más fibras.

El consumo de guayaba trae muchos beneficios para la salud pues ella es un “super alimento”. Contienen minerales y vitaminas y cantidades considerables de fibras.

Una porción de 100g de guayaba suministra 54 calorías distribuidas de la siguiente forma: 13gr de carbohidratos, 1,5gr de proteínas y aproximadamente 0,6gr de grasas. Contiene aún una cantidad grande de briznas, cerca de 5gr, no contiene colesterol ni sodio.

La guayaba es extremadamente rica en vitamina C, 100gr contiene 80 mg de la vitamina, casi el doble de la recomendación diaria. El potasio también se destaca, puede llegar a más de 400 mg en 100gr, hasta más de lo que la banana. La fruta contiene aún, vitamina A, licopeno y otros antioxidantes, que son extremadamente benéficos contra los efectos de los radicales libres.

Excelente alimento para diabéticos por poseer un bajo índice glicémico y es rica en fibras. Esos factores auxilian a evitar picos de glucosa.

Por ser rica en potasio, la guayaba se vuelve una fuente natural para disminuir la presión sanguínea y los lípidos en la sangre

Frambuesas

Una porción de frambuesas suministra 8 gramas de fibras y apenas 5 gramos de azúcar. La fibra es buena para la digestión.

Los Beneficios de la Frambuesa son diversas, pues, posee grandes cantidades de nutrientes esenciales para la salud general del cuerpo. La Frambuesa es rica en vitaminas, antioxidantes y fibras, allende ser una deliciosa fruta. Además, la Frambuesa tiene una elevada concentración de ácido elágico, un compuesto fenólico que previene el cáncer, y el crecimiento de células cancerosas y eliminando el progreso de algunos tipos de cáncer.

Las frambuesas existen en una variedad de colores como rosa, púrpura, negro, amarillo, naranja y blanco. Además, la Frambuesa tiene dos híbridos, o sea, frambuesas y Zarzamoras.

Contienen cantidades notables de antioxidantes poli fenólicos, como pigmentos antocianinas que están asociados a una protección óptima a la salud. Así como un elevado porcentaje de brizna dietética. Además, La Frambuesa es uno de los alimentos de origen vegetal con los más altos tenores de brizna. De todos los contenidos, la brizna comprende cerca del 20% del peso total de la fruta.

El consumo de frambuesas frescas promueve una variedad de nutrientes, tales como, proteínas, briznas solubles, carbohidratos, vitaminas La, C y B9 (ácido fólico), y otros minerales, tales como potasio, calcio, magnesio. Ellas también son extremadamente ricas en antioxidantes naturales, que son considerados la llave para una buena salud.

Zarzamoras (Moras)

Las Zarzamoras están entre los alimentos que probaron en estudios ser muy benéfica para la salud. debido a su tenor en nutrientes tales como: antioxidantes, fito nutrientes, fibras, hierro, magnesio, potasio, zinc etc. Zarzamora es eficaz en evitar daños en las células de ADN desde los radicales libres, que son a causa de muchos problemas de salud, como el cáncer, enfermedades cardiovasculares, degeneración muscular, envejecimiento y muchos más. Zarzamora también es eficaz en mejorar la salud de los ojos, la inmunidad, mejora la memoria y promueve la salud del cabello.

Existen tres tipos de zarzamoras, blancas, negras y rojas. Zarzamoras negras son las mejores en sabor y beneficios para la salud.

Melón

Es increíble el sabor y la satisfacción en una única loncha media, donde puede tener apenas 5 gramos de azúcar y apenas 23 calorías.

Las diferentes variedades de melón contienen pocas calorías, son nutricionalmente ricas, alimentan, son absorbidas rápidamente por el organismo y son de fácil digestión.

El melón contiene antioxidantes en abundancia, incluyendo colina, zeaxantina, y betacaroteno, todos proporcionan protección contra una gama de enfermedades que varían de un simple resfriado hasta el cáncer.

Tiene una buena cantidad de Vitamina A, siendo la fruta que más contiene. Un poderoso antioxidante bueno para la piel y la mucosa.

Fornece flavonoides que protegen las células de los radicales libres, reduciendo la posibilidad de sufrir de cáncer de páncreas, de mama o del colon.

Mejora la visión y evita, por su vez, la degeneración macular, frecuente a lo largo de los años.

Controla la frecuencia cardíaca y la presión arterial debido a su contenido de potasio, lo que evita las enfermedades relacionadas al corazón.

Ayuda el cuerpo a resistir a las enfermedades provocadas por infecciones, como virus y bacterias, al contener vitamina C y Magnesio.

Mamón – Papaya – Papaia

El mamón ayuda a destrabar el intestino, favorece la inmunidad y aún facilita la pérdida de peso.

El mamón es bienvenido luego en la primera comida del día porque da un empujón para ir al baño. El contenido fibroso del alimento ayuda a formar un pastel dentro del intestino, que presiona sus paredes y contribuye con las contracciones, dando adiós a la prisión de vientre.

La presencia de las fibras en el desayuno también es importante para obtener saciedad, lo que atenúa exageraciones en las comidas siguientes. ¿Da para entender por qué el desayuno es el momento-llave contra la obesidad?

El mamón contiene una substancia conocida como papaína, que favorece la digestión de las proteínas. Puede ser una opción de postre interesante después de un bello bife. De quiebra, aún va a tornar todo más vitaminado.

Es fuente de vitamina C. Y un estudio realizado por brasileños muestra que las papayas, por así decir, más feas, con manchas en la cáscara, son campeones en el nutriente que protege el sistema inmune. Las tales manchas denuncian condiciones ambientales desfavorables qué – ¡crea! – propician mayor producción de antioxidantes.

Información culinaria

Para no desaprovechar nada de la vitamina C que el mamón ofrece, los especialistas recomiendan el consumo inmediato de la fruta después de abrirla. Eso porque, cuando el alimento es cortado, algunas de sus substancias comienzan a perder las propiedades.

ATENCIÓN: Toda fruta debe ser consumida con moderación.

Fuente: Informaciones de páginas de bromatólogas profesionales encontradas en el internet.

Carlos Varaldo
www.hepato.com
hepato@hepato.com 

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